Dark Origins 是一款令人驚艷、非冷凝無過濾的單一麥芽威士忌。它採用的首次裝桶歐洲雪莉桶數量佔了80%，較經典高原騎士12年威士忌多出一倍，搭配20%的美國白橡木桶，以自然方式產生更深的色澤，並散發出雪莉桶的清香，以及一絲絲巧克力的濃稠感，呼應產品不凡的原創概念。
當然，還有高原騎士令人熟悉且喜愛的奧克尼煙燻甜美口感。值得一提的是，高原騎士乃忠於最傳統的手法、少數不使用焦糖上色的釀酒廠，Dark Origins深色酒液來自與桶裝的天然互動，尤其高原騎士特選的釀酒桶材質，更是成就威士忌桶裝品質最佳的品牌之一。

Dark Origins三大特質
1.    Dark Origins使用80%首次裝桶的雪莉桶陳年，嚴選頂級橡木，只保留14%的樹材打造而成的橡木桶，不計成本的堅持，造就深沉迷人的自然酒色。
2.    Dark Origins所使用的首裝桶中，60%為西班牙紅橡木雪莉桶，20%為美國白橡木雪莉桶，完美的比例演繹出不凡的圓潤醇厚口感。
3.    Dark Origins釀造過程中忠於最傳統的手法，除了仍堅持手工翻麥外，選擇非冷凝過濾的製程，以免干擾威士忌的既有質感。

色澤：濃郁的桃花心木色 。
氣味：雪莉辛香與香蕉熟成的香氣，搭配烘烤榛果與烤蘋果的氣味。
口感：圓潤飽滿，第一口感受到泥煤香，慢慢演變成酒釀櫻桃、濃郁的黑巧克力。
餘韻：悠長甜美的煙燻氣息。