以往百富威士忌給人的印象是充滿蜂蜜、香草口感風味,然而百富首席調酒師David Stewart在2001年時相中趨勢,首度採用一批自製重泥煤烘烤的大麥來製作威士忌,裝入傳統美國酒桶中,泥煤薰麥風味獨特;之後並將這批富有濃郁泥煤風味的酒桶,重新注入17年的百富威士忌。 以過桶技術,賦予酒體特殊泥煤煙燻味,同時包覆清新香草味,餘韻辛辣中帶著香甜,層次分明。