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【金桔】
精選台灣南部小農所產金桔。金桔生長在桔海拔500公尺以下山坡地,顆顆渾圓飽滿,綠色表皮的幼果,酸度及甜度皆適中。
台灣擁有多種熱帶水果的生長環境,一年四季皆可生長、採收,金桔的酸甜度適中,最適合釀製成水果酒,也成為台灣特色風味酒之一。
【桑葚】
每年一到清明時節前後約一個月的時間,是採收桑葚最好的時節。今年精選嘉義縣義竹鄉所種植生產的桑葚來釀製桑葚酒。
釀酒師挑選新鮮桑葚以果肉厚豐肉實、顏色偏紫黑色、果粒水份飽滿、味甜如蜜、色澤鮮明為最佳的桑葚。又因桑葚一年產期十分的短暫,所以這款酒品屬於新鮮季節性風味酒。
【蜂蜜】
龐尼維爾蜂蜜酒採用南投的橙花花蜜釀造。橙花花蜜擁有清透的淺琥珀色澤,質地如絲綢般滑順,帶有橙皮輕新香氣是最大的特色。這款花蜜是釀酒師經過多年研究,探訪多處養蜂人家,且通過甜度及含水量和純正度驗證後,最後所選擇的花蜜品種為這次蜂蜜酒的原料。
每年的二、三月是橙花花季,養蜂人在花季時取得最新鮮的蜂蜜。蜂蜜產量年年下降,所以每滴酒都十分精純且珍貴。每飲下一口香甜的蜂蜜酒,不但感受到大地的豐盛和富足,也記得感謝這片土地給予的一切。
龐尼維爾蜂蜜酒很榮幸獲得2017年舊金山烈酒大賽銀牌獎的殊榮,也代表著此款花蜜酒的風味受國際品酒師的肯定。
【檸檬】
此款使用新鮮黃檸檬,以義大利古法Limoncello 手法釀造,是世界流行的餐用酒。
檸檬酒呈黃色,味甜且有清淡的檸檬香,只需要加冰塊即可直接飲用。